O gengibre é nativo do sudeste da Ásia. Uma erva perene, ela persiste durante o ano todo, com cada planta se espalhando. Popularmente chamado de raiz, a parte comestível é, na verdade, um caule modificado chamado rizoma. Esse bulbo bege cresce horizontalmente, logo abaixo da superfície do solo, espalhando-se como um íris. A cada poucos centímetros, um novo caule com flores surge em direção ao sol. Hoje, com sua popularidade como especiaria e remédio, o gengibre é cultivado ao redor do mundo.

Benefícios do Gengibre para a Saúde

Este rizoma picante é um dos remédios herbais mais conhecidos. Seus efeitos na digestão e na náusea são bem estudados, e seus benefícios para outros sistemas do corpo estão cada vez mais evidentes.

Benefícios Digestivos
O gengibre pode ajudar a acalmar o estômago e os intestinos, além de reduzir o inchaço. É um ótimo remédio natural para indigestão e pode ser usado de várias maneiras. O gingerol é um composto fenólico encontrado no gengibre. Os compostos fenólicos, como o gingerol, são responsáveis pelas propriedades bioativas da planta, dando a ela sua característica picante e seus benefícios digestivos. O gingerol afeta a motilidade gastrointestinal (velocidade da digestão). Consumir gengibre após ou durante as refeições promove uma digestão eficiente.

Por apoiar a digestão, os compostos nutritivos do gengibre são frequentemente usados para tratar náuseas, geralmente causadas por uma motilidade gástrica lenta. Em uma revisão de estudos sobre a eficácia do gengibre no tratamento de enjoo matinal, descobriu-se que o rizoma era superior ao placebo e igual em eficácia a medicamentos vendidos sem prescrição.

Benefícios Adicionais do Gengibre para a Saúde
Embora seja bem conhecido pelos seus benefícios digestivos, o gengibre também possui propriedades que beneficiam outros sistemas do corpo. Os nutrientes presentes no rizoma têm propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas e anticancerígenas. Estudos demonstram que ele apoia a saúde cardiovascular, o controle de peso e o tratamento de doenças respiratórias.

Açúcar vs. Mel
Embora a quantidade de açúcar em uma extração de xarope possa parecer frustrante para os mais preocupados com a saúde, é uma parte necessária da receita. O açúcar atua como conservante.

Ao usar açúcar ou mel como conservante, o xarope torna-se uma extração herbal eficaz. Fazer o xarope em casa traz alguns benefícios importantes:

1. Aumenta a vida útil: O açúcar é um conservante eficaz, e o xarope de gengibre tem uma vida útil muito mais longa do que o gengibre fresco.
2. Maximiza a absorção: Destilar o gengibre em xarope aumenta a biodisponibilidade e a digestibilidade de seus compostos benéficos.
3. Receita Personalizável: Fazer o xarope em casa permite que você controle a quantidade de adoçante e se deseja adicionar outros sabores. Em nossa receita sugerida, incluímos um pau de canela e alguns cravos para trazer calor e profundidade ao xarope.

Se você prefere não consumir muito açúcar e deseja usar um adoçante natural, pode substituir o açúcar por mel. No entanto, há um ponto a ser considerado: o calor desnatura as propriedades antimicrobianas e antioxidantes do mel cru. 

No entanto, aquecer o xarope de gengibre mata microrganismos e quebra a sacarose, o que prolonga sua vida útil. Se optar por usar mel, misture-o após a extração do gengibre. 

Mas, se você precisar armazenar o xarope por mais tempo, use açúcar para garantir maior durabilidade.